Golpean costos a industria láctea

Miércoles 29 de junio de 2011, por inforural

MARIO MALDONADO. MILENIO DIARIO.

El encarecimiento de insumos como los granos y el combustible, aunado al estancamiento del consumo de lácteos en el país, ha puesto a los productores e industriales de la leche en condiciones sumamente críticas.

De acuerdo con estimaciones de la Cámara Nacional de Industriales de Leche (Canilec), el incremento de hasta 30 por ciento en granos como el maíz, con los cuales se hacen concentrados para alimentar al ganado, ha ocasionado un aumento promedio de 10 por ciento en los costos de producción.

A esto se suman los incrementos en el precio de la gasolina, así como el estancamiento del consumo de productos lácteos, cuyo volumen de venta el año pasado fue de 14.9 mil millones de litros, cifra similar a la reportada en 2005.

El director general de Alpura, Victor Gavito, explicó que desde 2007 la industria enfrentó problemas de disponibilidad, los cuales se profundizaron con la crisis económica que mermó el consumo.

Para el ex presidente de la Canilec Felix Martínez, factores como la crisis económica y el hecho de que la población no presente un crecimiento considerable han sido determinantes en el estancamiento del consumo.

No obstante, el directivo de Alpura reconoce que con los incrementos en las materias primas los que “sufren” más son los ganaderos.

“El impacto mayor es para los productores, aunque no es generalizado”, coincide el recién nombrado presidente de la Canilec y directivo de Sigma Alimentos, Raúl Riquelme.

Uno de los mayores problemas para los ganaderos que no son socios de grandes empresas como Lala o Alpura, es que no tienen un soporte para enfrentar las presiones de costos.

Esto se debe a la fragmentación de la industria, la cual, al no estar consolidada, no permite a los ganaderos compartir costos, inversiones en tecnología y otras eficiencias, expone Raúl Riquelme.

Otro factor que se ha exacerbado con el encarecimiento de las materias primas es la limitada rentabilidad que tiene la industria al generar utilidades muy reducidas tanto para los productores como los industriales, reconoce Javier Gavito.

Por ello, los industriales han incrementado los precios al consumidor final en un rango de 3 a 5 por ciento en lo que va del año, según datos de la Canilec.

Por su parte, el directivo de Sigma, Raúl Riquelme Cacho, explicó que otro factor es la “corta” vida de anaquel que tiene la leche, lo cual también ha impulsado el consumo de otros productos con un proceso “más detallado” y con una duración mayor después de su envasado.

Además, el ejecutivo expuso que la base del mercado de leche se ha ampliado debido a que los nuevos productos deslactosados han sumado a nuevos consumidores.

Impulsan con publicidad

A través de campañas publicitarias bajo el slogan “Got Milk?”, la industria lechera de Estados Unidos ha logrado impulsar el consumo de leche líquida.

En los años 90, dicha campaña logró recuperar los niveles de consumo de leche líquida que habían caído en las últimas décadas del siglo pasado en Estados Unidos.

El proyecto fue creado en 1993 por la agencia Goodby Silversten and Partener, la cual contrató a diversas celebridades estadunidenses y latinas para resaltar los beneficios del consumo de leche.

Dichas campañas se siguen realizando periódicamente para estimular el consumo de leche líquida que se ha visto afectado por productos derivados como el yogur o los jugos adicionados con leche, así como por las bebidas carbonatadas.

Cae el consumo de leche líquida

La llegada de nuevos productos lácteos al mercado y la modificación de los hábitos de consumo de los mexicanos ha ocasionado una disminución en el volumen de venta de leche líquida en el país, mientras que sus derivados, como el yogur, han incrementado su volumen de venta.

Según los datos más recientes del INEGI, el consumo de leche líquida (de todos los tipos) cerró 2010 con una baja 4.3 por ciento, lo cual implicó una merma de más de 195 millones de litros.

Por el contrario, el consumo del yogur, uno de sus principales derivados, se incrementó 9 por ciento.

Para el ex presidente de la Canilec Félix Martínez, la tendencia de crecimiento de la categoría de yogur se debe a la “enorme” variedad de sabores y presentaciones que se encuentran actualmente en el mercado.

“Ha migrado el interés de la gente a nuevos productos, razón por la que se ha estado incrementando el volumen de venta de los derivados de la leche, como el yogurt”, explica el director general de Alpura, Víctor Gavito.

El empresario refiere que las empresas, tanto mexicanas como extranjeras, han puesto mucho énfasis en la publicidad y promoción de estos productos, que requieren menor materia prima y se cotizan en precios más elevados que la leche, lo cual ha impulsado el consumo.

Claves

El mercado

De acuerdo con la Canilec, además de las dos productoras más grandes de México, Lala y Alpura, existen otras ocho empresas de leche que producen más de medio millón de litros diariamente.

Se estima que Lala posee casi 13 por ciento del mercado nacional de lácteos (que incluye leche en todas sus categorías, yogur, queso y derivados), mientras que Alpura detenta alrededor de 7 por ciento.

El valor de la industria lechera nacional se estima en 200 mil millones de pesos. Y su crecimiento se debe a la diversificación de sus productos.

DIGNIDAD INQUEBRANTABLE QUE DEBEMOS APOYAR

Guadalupe Lizarraga

Organizaciones civiles de Ciudad Juárez invitan a mantenernos firmes en las demandas contra la militarización y la guerra de Calderón. El Pacto entre ciudadanos no acepta diálogos ni apapachos con el responsable del hundimiento de México!

Posicionamiento del FRENTE PLURAL CIUDADANO

Cd. Juárez, Chih., a 23 de junio de 2011 A las y los firmantes del Pacto Nacional Ciudadano por la Paz con Justicia y Dignidad en Cd. Juárez A las y los mexicanos A la comunidad internacional A la solidaridad de los Medios Populares y Comunitarios El... pasado 10 de junio de 2011, en el monumento a Benito Juárez, en Cd. Juárez, Chihuahua, se firmó el Pacto Nacional Ciudadano por la Paz con Justicia y Dignidad, contenido que emergió de quienes en esperanza y confianza, se unieron a una Caravana que posibilitaba ir más allá del abrazo y el consuelo del dolor compartido, porque invitaba a decir la palabra negada y acallada en la exigencia de una justicia ausente. Cientos de víctimas surgieron del anonimato y se unieron con los habitantes de una ciudad victimizada, con luchadores y defensoras sociales, con trabajadores, estudiantes y artistas. A cada testimonio y a cada llanto, todos y todas gritamos solidariamente, No estás solo, no estás sola. Este preámbulo y conclusión de sufrimiento compartido, fue el impulso para proponer, discutir y acordar en las mesas de trabajo en Ciudad Juárez, una realidad bien sabida, que los asesinatos, las desapariciones, los secuestros y las extorsiones que vemos en el acontecer de los días, tienen profundas raíces que les permitieron emerger, crecer y expandirse. Se habló de las y los desaparecidos, que forman parte del gran negocio de la trata de personas, y de la ineficacia y desprecio de las autoridades para atenderlos; del rechazo a la reforma a la Ley Federal del Trabajo que condenaría a las y los trabajadores a buscar mejor ingreso dentro de otras formas –lícitas o no- que precarizarían la vida ya precaria del obrero, del ayudante, y también del maestro, y la enfermera entre muchos otros, y también de los pocos que estudian para nunca ejercer su carrera, porque no hay trabajo. Se rechazó la estrategia de guerra y la militarización como aplicación del terror por parte del Estado en la supuesta guerra contra el narcotráfico. En la simulación de brindarnos seguridad, se señaló que las y los ciudadanos debemos enfrentar el abuso, la arbitrariedad y la inaceptable ineficacia de militares y policías, experiencia que se repite en muchas ciudades y comunidades de México; Juárez es el ejemplo incuestionable de ello. Las y los jóvenes defendieron el derecho a existir en la igualdad de las oportunidades que no tienen y el derecho de ser lo que quieren ser, sin que gobernantes y políticos les busquen ocupación y acomodo. Defendieron su derecho a rechazar la militarización porque son las mejores presas para elevar los índices de presuntos culpables que las fiscalías necesitan, en la creación de chivos expiatorios para justificar la existencia del enemigo a vencer. Las y los caravaneros, de la frontera sur a la frontera norte, fustigaron que se entregue la riqueza del país, entre otras, a empresas transnacionales mineras, que en su afán de lucro, despojan a personas y comunidades del patrimonio de años y contaminan suelo y agua, para obtener enormes ganancias para unos pocos y el soborno de los muchos que lo permiten y legitiman. Se rechazó la Ley de Seguridad Nacional porque es permiso para nulificar los derechos humanos de la población, para otorgar amplio poder directo y discrecional al Ejecutivo sobre las fuerzas militares y para la continuación y aumento de las víctimas colaterales. Se discutió sobre los delincuentes de cuello blanco, la democracia simulada, el voto blanco y la pasiva actuación legal para evitar el lavado del dinero, que con eficacia pudre instituciones y funcionarios, empresas e inversionistas, gobiernos y gobernantes. Fueron muchos los dolores y más las exigencias, las acciones y las propuestas para el país que demandamos, para la vida que nos niegan y para la paz que anhelamos, voces que emanaron de las y los muchos que llegaron. No hubo ni pretendida, ni simulada alteración en las mesas, basta de ese discurso absurdo y engañoso. En cada grupo participaron activamente defensores reconocidos, ahí estuvo Don Raúl Vera, Miguel Concha, Clara Jusidman, Víctor Quintana, Víctor Orozco, y muchos y muchas otras, que con simpatía o no a los resolutivos, fueron testigos de las discusiones y acuerdos generales, ellos mismos pueden lealmente dar cuenta de la secuencia de cada mesa y que en ningún momento reclamaron la palabra de la plenaria y del Pacto firmado y celebrado en el Monumento a Juárez. Por todo lo anterior: A quienes participaron con su exigencia y anhelo de una mejor Patria, les decimos: su palabra en Juárez si es Pacto Ciudadano que nos compromete, reconocemos su valor y honramos su palabra. Les invitamos a continuar el diálogo en sus comunidades, en sus grupos y ciudades, para dar agenda a los acuerdos y propuestas en forma coordinada. A los y las compañeros de Puebla les expresamos nuestro apoyo en su lucha en contra de la base militar; y a quienes en la distancia se unieron a la palabra de Juárez les reiteramos nuestra solidaridad a su causa. A quienes imponen las decisiones de arriba hacia abajo y de pocos sobre muchos, les decimos que nosotros y nosotras preferimos otras formas, horizontales y democráticas de decidir. A las y los que llegaron y partieron de Juárez, a nuestra dolida y valiente ciudad, a quienes dudan y a quienes se decidieron, les repetimos, no están solos, no están solas, estamos unidos en el ya basta de sangre y seguiremos juntos y juntas hasta la paz y la justicia, hasta la vida digna. A quienes hoy se manifiestan contra la guerra de Felipe Calderón, les decimos: cuentan con nosotros, y a la distancia nos solidarizamos en el rechazo a un dialogo desigual con el gobierno y sin garantías de cumplimiento. FRENTE PLURAL CIUDADANO y CENTRO DE PASTORAL OBRERA DE CIUDAD JUAREZ ¡Refrendamos el Pacto Nacional Ciudadano por la Paz con Justicia y Dignidad, firmado en Ciudad Juárez el 10 de junio del 2011! ¡No a la militarización! ¡No a la reforma a la Ley Federal del Trabajo! ¡No a la reforma de la Ley de Seguridad Nacional! Enviar adhesiones a: pastoralobrera_juarez@yahoo.com frentepluralciudadanojuarez@gmail.com Ver más

De: Jose Alberto Davila

Un buena en la lucha contra las enfermedades

Notisistema Informa

Celebra FAO la erradicación mundial de la peste bovina

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) celebró este sábado la erradicación mundial de la peste bovina en una ceremonia con la que se inauguró la 37 Conferencia del organismo, que elegirá a su nuevo director general.
Rodeado de jefes de Estado, ministros y otros dignatarios de nivel internacional, el director general saliente de la FAO, Jacques Diouf, descubrió la placa conmemorativa para celebrar la erradicación de la peste bovina, una de las enfermedades del ganado más mortíferas de la historia.
La erradicación de la peste bovina a nivel mundial, alcanzada a través de un programa coordinado por la FAO, hace que este virus se convierta en la primera enfermedad animal eliminada en su medio natural gracias al esfuerzo humano y la cooperación internacional, dijo el organismo.
Recordó que es la segunda enfermedad de cualquier tipo en ser erradicada, tras la viruela en los humanos.
“Durante años he dicho con frecuencia que el mundo tiene los medios necesarios para eliminar el hambre, la malnutrición y la pobreza extrema”, subrayó Diouf. “La erradicación total de la peste bovina -añadió-, una enfermedad que diezmaba al ganado vacuno, a los búfalos y a muchas otras especies animales, tanto domésticas como silvestres, es hoy una prueba de ello”.
Dijo que se trata de un gran éxito para la humanidad, pues durante más de mil años, la enfermedad se había extendido por los cinco continentes. Ha aniquilado a millones de animales, conduciendo a la población a unas condiciones precarias de vida y de seguridad alimentaria.
Entre los asistentes a la celebración figuraban el presidente Idriss Déby Itno del Chad; el presidente Faure Gnassingbé de Togo; la vicepresidenta Aja Dr. Isatou Njie de Gambia y representantes de alto nivel de los países miembros de la FAO y otros organismos.
Entre ellos el director general de la Organización Mundial de Sanidad Animal, Bernard Vallat; el ex secretario general de las Naciones Unidas, Kofi Annan, y el veterinario y Premio Nobel Peter Doherty.
La celebración se llevó a cabo en el día inaugural de la 37 Conferencia de la FAO, reunión bienal del máximo órgano de gobierno de la organización.
Se espera que la Conferencia adopte una resolución en la que se reconocerá el próximo 28 de junio la erradicación mundial de la peste bovina.
Desde 1994, la FAO ha liderado el Programa Mundial de Erradicación de la Peste Bovina (PMEPB) en estrecha colaboración con la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Organismo Internacional de Energía Atómica de las Naciones Unidas (AIEA) y otros socios.
El 27 de junio, los responsables de los servicios veterinarios y expertos de todo el mundo se reunirán en la sede de la FAO para estudiar las medidas para conservar muestras del virus y de vacunas que han quedado en los laboratorios, y para evaluar los riesgos y las respuestas requeridas en la lucha contra otras enfermedades de gran impacto. (Notimex)

CLENBUTEROL: La clandestinidad que se quedó

El juego se llama impunidad pues COFEPRIS y SENASICA existen para aplicar toda la Artllería regulatoria a las empresas farmacéuticas que tiene cautivas. Estos organismos que dependen de SSA y de SAGARPA respectivamente tienen conocimiento de una gran cantidad de productores, importadores, distribuidores, que nadie regula y siguen trabajando, sin ninguna molestia. La clandestinidad no existe, es parte del sistema.

Clenbuterol y otras yerbas : Revista Opcion

www.revistaopcion.com

El consumo de carne en México es seguro

·

El consumo de carne en México es seguro

Las Secretarías de Salud y de Agricultura informan que el consumo de carne en México es seguro y que no hay un problema generalizado con el uso de clembuterol, sustancia prohibida en la alimentación animal por la Ley Federal de Sanidad Animal y por la normativa sanitaria correspondiente.

La población que consume carne debe estar tranquila, ya que cuando se detecta un caso de intoxicación la Secretaría de Salud interviene de inmediato, en tanto que la SAGARPA participa en la sanción de quien incurre en el uso de clembuterol para engorda de ganado. Estas sanciones van de los cuatro a los ocho años de prisión, y se aplica una multa de 500 hasta tres mil veces el salario mínimo vigente donde se cometió el delito.

Es muy importante aclarar que las intoxicaciones se asocian principalmente al consumo de hígado de res y pueden producir palpitaciones, nerviosismo, temblores, temblores involuntarios de los dedos, dolor de cabeza, aumento de la transpiración, insomnio, posibles espasmos musculares y aumento de la presión sanguínea y náuseas.

Los casos de personas intoxicadas por consumir carne con residuos de Clembuterol a nivel nacional se redujeron de 795, en 2007, a 297 en 2010, es decir en términos de impactos a la salud, la tasa de hospitalizaciones es baja y los casos han ido disminuyendo: en 2007 la tasa nacional fue de 2.5 por cada millón de habitantes y para el 2010 fue de 0.81 también por cada millón, lo cual indica que la probabilidad de encontrar la exposición es baja.

Las autoridades de las Secretarías de Salud y Agricultura han reforzado las acciones de prevención de riesgos asociados a esta situación y, desde 2008, han presentado, con los gobiernos estatales, al menos 22 denuncias penales ante la Procuraduría General de la República (PGR) contra presuntos responsables de utilizar esta sustancia para engordar ganado.

El Gobierno Federal, junto con las Autoridades Sanitarias Estatales mantiene las acciones de vigilancia regular sobre la producción y venta de carne en el país.

El Prof. José Luis Razo se dirige al presidente de la CEM

CARTA A LA JORNADA JALISCO, 03-06-11

Sr. Director:

Mucho agradeceré tenga a bien publicar en el Correo Ilustrado de la Jornada Jalisco, los siguientes comentarios.

El presidente de la Conferencia Episcopal Mexicana (CEM), arzobispo Carlos Aguiar Retes, hizo el día de ayer algunas declaraciones sobre la lucha del gobierno federal contra el narcotráfico que me parecen delicadas y peligrosas, sobre todo tomando en cuenta las más de 40 mil muertes que se han contabilizado en dicha lucha, que muchos prefieren llamarla guerra, como así lo externó en un principio el titular del Ejecutivo. Las declaraciones del presidente de la CEM presentan como “encomiable” dicha lucha y, en cierta manera, vienen a justificar las acciones emprendidas escudándose en que el “presidente Calderón dijo desde el principio que su lucha es por preservar el Estado mexicano, cuando señaló ‘creo, estoy consciente que va a costar sangre’. “Él no nos engañó, nos lo dijo desde que era presidente electo. Se encontró con el problema, tenía que afrontarlo, tenía que costar sangre y nos duele; lo lamentamos profundamente, no nos gusta, pero es indispensable…” (La Jornada, 3 de junio de 2011)

Creo que el cumplimiento de una promesa como ésta, tan dolorosa y que ha sumido al país en duelo, no justifica que la opción del ejecutivo federal sea la correcta. El asunto es sumamente delicado y la CEM, por medio de su presidente, ha hecho declaraciones que no están de acuerdo con el sentir del pueblo de México particularmente de quienes han sufrido y siguen sufriendo en carne viva los estragos de dicha “guerra” o “lucha”. Por todas partes se oyen y se leen opiniones discrepantes tanto a nivel nacional como internacional. No se niega el hecho de que tenga que atacarse la plaga del narcotráfico, lo cual es necesario. Lo que se cuestiona es la forma como se viene haciendo y que ha costado miles de vidas humanas. México, por otra parte, está haciendo la tarea que los Estados Unidos no se atreven a hacer en su propio territorio, como lo expresó recientemente Javier Sicilia al recibir en San Franscisco, Ca. (USA) el premio Global Exchange de derechos humanos: “Su consumo de drogas, su apoyo irrestricto a una guerra que no se atreve a tener dentro de su territorio, su industria armamentista que nos está asesinando, deberían hacer que los ciudadanos de Estados Unidos se movilizaran para exigir a su gobierno un cambio en esta estrategia que día con día nos está costando mucho en vidas, dolor y destrucción. Si no lo hacen, serán cómplices de crímenes de lesa humanidad.” Hay que tener presente que somos muchos los que estamos de parte de Javier Sicilia (católico) y que exigimos otras alternativas aquí en México en la lucha contra el narcotráfico.

Además, a nivel internacional nos encontramos con la postura decidida por La Comisión Global de Políticas sobre Drogas, integrada por varios expresidentes de diversos países y otras notables personalidades de la política y de la cultura. En su declaración señalan claramente que “fracasó la guerra contra las drogas; urge modificar estrategias” (La Jornada, 3 de junio de 2011).

Me pregunto si tantas voces en contra de la política emprendida por Calderón no han de servir para que el Episcopado Mexicano (la CEM) modifique el apoyo que está dando al ejecutivo federal.

Por otra parte, sabemos que dentro del mismo episcopado se han alzado voces –pocas, pero muy representativas- que han manifestado un claro distanciamiento sobre una guerra cruel e insensata.

Deseo manifestar estas reflexiones con unas palabras sabias de Paulo VI en su carta Octogesima Adveniens: “Frente a situaciones tan diversas, nos es difícil pronunciar una palabra única, como también proponer una solución con valor universal. No es nuestro propósito ni tampoco nuestra misión. Incumbe a la comunidades cristianas analizar con objetividad la situación propia de su país, esclarecerla mediante la luz del Evangelio, deducir principios de reflexión, normas de juicio y directrices de acción según las enseñanzas sociales de la Iglesia tal como han sido elaboradas a lo largo de la historia …” (14 de mayo de 1971). Me pregunto si los obispos y la CEM, por medio de sus obispos y de su presidente, han promovido una consulta a las comunidades cristianas para analizar un problema tan serio y tan dramático y que está costando tantas vidas de seres humanos, la gran mayoría, indefensos e inocentes.

En la iglesia se ha hablado de que la jerarquía en contadas ocasiones puede decir su palabra “ex cathedra”, pero también, como Paulo VI señala en alguna forma, ha de tener su “silencio ex cathedra” (Xavier Alegre), para escuchar las voces que vienen desde abajo, del pueblo “crucificado y doliente”.

A t e n t a m e n t e,

José Luis Razo Ochoa.